Cómo hacer fideos Longxu
En los últimos 10 días, los temas candentes en Internet se han centrado principalmente en la preparación de alimentos, la alimentación saludable y la vida hogareña. Entre ellos, los métodos de producción de pasta hecha a mano han llamado mucho la atención, especialmente el manjar tradicional de los fideos con barba de dragón. Este artículo presentará en detalle los pasos de producción de los fideos Longxu y adjuntará datos relevantes para ayudarle a dominar este delicioso plato fácilmente.
1. Introducción básica a los fideos Longxu
Los fideos Longxu son unos fideos tradicionales hechos a mano, famosos por su textura fina como un cabello y su textura suave. Hacer fideos con bigotes de dragón requiere ciertas habilidades y paciencia, pero siempre que domines los pasos clave, podrás hacerlos fácilmente en casa.
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| Harina alta en gluten | 500g |
| agua | 200ml |
| sal | 5 gramos |
| huevos | 1 pieza (opcional) |
2. Pasos de producción
1.Amasar fideos: Mezcle harina con alto contenido de gluten, sal y huevos (opcional), agregue lentamente agua y amase hasta obtener una masa suave. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos.
2.Estirar la masa: Estirar la masa reposada en láminas finas, de aproximadamente 1 mm de espesor. Use una fuerza uniforme al extender la masa para garantizar que el grosor de la masa sea consistente.
3.Sección: Doblar la masa enrollada y cortarla en tiras finas con un cuchillo. Al cortar los fideos, el cuchillo debe ser rápido y la acción debe ser suave para asegurar que el grosor de los fideos sea uniforme.
4.seco: Cuelgue los fideos cortados en un lugar ventilado para que se sequen, lejos de la luz solar directa. El tiempo de secado es de aproximadamente 2 a 3 horas hasta que los fideos estén completamente secos.
| pasos | tiempo | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| Amasar fideos | 30 minutos | Amasar la masa hasta que quede suave. |
| Estirar la masa | 15 minutos | Espesor uniforme |
| Sección | 10 minutos | El cuchillo debe ser rápido y el movimiento suave. |
| seco | 2-3 horas | Evite la luz solar directa |
3. Habilidades culinarias
1.cocinar fideos: Ponga los fideos secos de bigote de dragón en agua hirviendo y cocine hasta que los fideos floten. Debe haber suficiente agua al cocinar los fideos para evitar que se peguen.
2.condimento: Según gusto personal, puedes agregar salsa de soja, vinagre, aceite de chile y otros condimentos, y también puedes mezclarlo con verduras, carnes y otros ingredientes.
3.guardar: Los fideos Longxu crudos se pueden almacenar en un recipiente sellado en un lugar fresco y seco. La vida útil es de aproximadamente 1 mes.
4. Preguntas frecuentes
1.P: ¿Por qué mis fideos Dragon Beard se rompen fácilmente?
R: Puede ser que la masa esté demasiado dura o que se haya extendido de manera desigual. Se recomienda aumentar adecuadamente la cantidad de agua al amasar la masa y mantener la fuerza incluso al extender la masa.
2.P: ¿Se pueden agregar huevos a los fideos Longxu?
R: Sí. Agregar huevos puede aumentar la elasticidad y textura de los fideos, pero debes prestar atención a ajustar la cantidad de agua.
3.P: ¿A qué debes prestar atención al secar?
R: Evite la luz solar directa al secar, de lo contrario los fideos se volverán quebradizos fácilmente. Lo mejor es un área fresca y bien ventilada.
5. Conclusión
Los fideos Longxu son un manjar tradicional. Aunque el proceso de producción requiere ciertas habilidades, siempre que domines los pasos clave, podrás hacerlo fácilmente en casa. Espero que este artículo pueda ayudarte a preparar con éxito deliciosos fideos Longxu y disfrutar de la diversión de cocinar en casa.
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